Name: Resep Es Laksamana
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah mangga kweni, kupas dan potong dadu; 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya; 1 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya; es batu secukupnya; 200 gr gula pasir; 200 ml air; 1/2 sdt vanili bubuk; 700 ml santan cair; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 lembar daun pandan

Fimela.com, Jakarta Dari namanya saja mungkin sudah bikin penasaran dan menarik perhatian. Minuman dingin khas Riau ini ternyata mudah dibuat dan tak segarang namanya. Es Laksamana Mengamuk dibuat dari bahan utama mangga, kelapa muda, selasih dan santan. Ini dia cara membuatnya.

Bahan isian:

2 buah mangga kweni, kupas dan potong dadu
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
1 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya
es batu secukupnya

Bahan sirup:

200 gr gula pasir
200 ml air
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan kuah:

kelapa muda — ilustrasi kepala muda/Photo by 7.hust from Pexels... Selengkapnya

700 ml santan cair
1/2 sdt garam
1 sdt gula
2 lembar daun pandan

Cara membuat:

Masak santan hingga hangat, masukkan semua bahan kuah dan mask sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah panas, matikan.
Campurkan semua bahan isian dan tuang kuah secukupnya. Terakhir tambahkan es batu secukupnya di atas.

Es laksamana mengamuk siap disajikan dan dinikmati dingin dan segar.

#GrowFearless with FIMELA