Resep Cilok Sambal Bangkok

Fimela.com, Jakarta Membuat camilan sendiri di rumah sebenarnya mudah, salah satunya membuat cilok. Jika suka cilok dengan bumbu pedas namun masih bisa ditoleransi, buat sendiri saja bumbunya, seperti ini resepnya.

Bahan:

• 300 gr tepung tapioka/kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi
• 150 ml air/secukupnya

Bumbu sambal:

• 3 buah cabai rawit, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• air secukupnya

1. Campurkan bawang yang sudah dihaluskan dengan air, rebus hingga mendidih. Masukkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat.
2. Campurkan tepung tapioka dan terigu, tuang air bumbu yang masih panas, uleni dengan sendok nasi hingga merata. Jika sudah cukup hangat, uleni sebentar.
3. Rebus air dengan sedikit garam, buat bulatan-bulatan cilok dan rebus ke dalam air hingga mengapung. Angkat. Tiriskan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak agar cilok tidak saling menempel.
4. Panaskan teflon, masukkan sedikit air, masukkan gula dan aduk hingga larut. Masukkan cabai dan bawang putih, masak hingga matang. Masukkan saus tomat, madu, dan garam. Aduk rata, tes rasa, jika sudah terasa cenderung pedas manis, angkat.

Tusuk-tusuk cilok dan siram dengan sambal bangkok atau bisa juga dicelupkan sesukanya.

#GrowFearless with FIMELA