Resep Ayam Goreng Lengkuas Gurih Renyah

Fimela.com, Jakarta Ingin ayam goreng yang berbeda dari biasanya, mungkin mencoba memasaknya dengan bumbu lengkuas bisa jadi alternatf yang patut dicoba. Bumbunya mudah didapat dan ternyata cara buatnya juga tidak ribet. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 2 kg ayam potong, cuci bersih
• 5 ruas lengkuas, parut

Bumbu utuh:

• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• garam dan air secukupnya

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam dan serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan ayam dan garam secukupnya. Tuang air hingga ayam terendam merata. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk agar bumbu merata.
3. Biarkan dingin, goreng ayam bersama bumbu lengkuas hingga matang kecokelatan. Siap sajikan.

Ayam lengkuas siap dinikmati dengan nasi dan sambal favorit.

#GrowFearless with FIMELA