Cara Membuat Tumis Daging Kecap yang Empuk

Fimela.com, Jakarta Tumis daging kecap terbilang olahan yang cukup mudah dibuat. Selain mudah, hidangan yang dihasilkan pun sangat lezat. Seluruh anggota keluarga, dari anak-anak hingga dewasa pun menyukainya.

Tapi bagaimana cara membuat tumis daging kecap yang empuk? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Sebelumnya, siapkan dulu bahan-bahannya seperti berikut ini:

50 gram daging sapi, dipotong kecil-kecil
1 batang serai
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, digeprek
air, gula, garam, dan lada secukupnya

Bumbu Marinasi

1 sdt lada hitam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap ikan
1 sdt kopi bubuk
1/4 sdt garam
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen

Bumbu Halus

1 buah tomat
10 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah

1. Daging Dimarinasi Terlebih Dahulu

Campur semua bahan bumbu marinasi. Marinasi daging dengan bumbu. Diamkan selama kurang lebih 12 jam atau semalaman di dalam kulkas. Ini kunci penting untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk setelah dibumbui.

2. Masak Daging dengan Bumbu Halus

Ilustrasi daging sapi. (dok. pixabay.com/PDPhotos)... Selengkapnya

Daging yang sudah dimarinasi dimasak hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Setelah itu, tumis bumbu halus dan bahan lainnya hingga harum serta matang. Masukkan daging. Aduk rata.

3. Masak Hingga Air Menyusut

Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam. Tutup. Lalu, masak dengan api kecil sampai airnya menyusut. Bumbui dengan gula, garam, dan lada secukupnya. Setelah bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan membuatnya? Semoga infonya bermanfaat dan makin semangat memasaknya, ya.

#ChangeMaker