Resep Praktis Semur Tahu Telur yang Enak

Fimela.com, Jakarta Menu buka puasa paling enak jika kita membuat semur tahu telur puyuh. Menu yang satu ini tentunya dapat memenuhi nutrisi keluarga setelah seharian berpuasa. Berikut bahan dan cara untuk membuat semur tahu dan telur puyuh.

Bahan:

• 5 butir telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
• 4 potong tahu putih

Bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 2 biji kemiri
• 4 buah cabai rawit
• Lada, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
• 1 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun salam
• 6 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

1. Goreng tahu tanpa bumbu hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai, dan kemiri setengah matang. Kemudian haluskan bumbu yang telah di goreng dan campurkan garam, lada dan gula secukupnya.
3. Di wajan lain, tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng. Tumis hingga benar-benar beraroma wangi, kemudian masukkan daun salam dan serai serta masukkan pula air secukupnya. Masukkan pula penyedap rasa dan kecap manis.
4. Setelah mendidih masukkan tahu dan telur puyuh. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam tahu dan telur.
5. Jika sudah matang, matikan kompor dan sajikan semur tahu dan telur puyuh, untuk berbuka puasa. Tambahkan pula taburan bawang goreng.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#Changemaker