Menu Ramadan Hari Ini: Ayam Kecap Jagung Manis, Es Teler dan Capcay Kuah Kental

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali menu masakan buka puasa, takjil dan sahur yang bisa dicoba di rumah dan mudah dibuat, salah satunya adalah resep menu Ramadan kali ini.

Menu Buka: Tumis Dada Ayam Jagung Manis

Bahan:

• 1 buah dada ayam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, pipil

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 3 buah cabai merah, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt saus cabai
• 1 sdt garam
• 1 cm jahe, memarkan
• merica bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan jeruk nipis, bilas setelah 10 menit.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai merah, dada ayam dan jahe, tumis hingga ayam berubah warna.
3. Masukkan jagung manis dan sedikit air, tumis sebentar hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus cabai, tiram dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan tumis dada ayam jagung manis.

Bahan-Bahan:

• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 8 biji nangka masak, potong kecil-kecil
• 1 lembar roti tawar, potong dadu
• cincau hitam potong dadu scukupnya
• 1 sdm biji selasih, rendam dengan air panas
• air rebusan gula (secukupnya)
• kental manis (sesuai selera)
• es batu

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas saji, tata potongan buah alpukat, kelapa muda, cincau, roti tawar dan nangka.
2. Tambahkan es batu.
3. Siram dengan selasih lalu siram dengan air rebusan gula.
4. Siram dengan susu kental manis secukupnya.
5. Es teler siap disajikan.

Bahan:

• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek api
• jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir
• baso sapi secukupnya, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
• 1/2 ruas jahe, memarkan

Bumbu campur:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan kuah kental:

• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt tepung beras
• 200 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
2. Masukkan semua sayur dan tuang sedikit air. Masak kurang lebih 2 menit. 
3. Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
4. Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.
5. Capcay kuah kental siap sajikan hangat.

Itu dia menu Ramadan yang boleh dicoba sendiri di rumah.

#ChangeMaker with Fimela