Beberapa Risiko Mengonsumsi Nasi Setengah Matang Bagi Kesehatan

Beras mentah memiliki beberapa senyawa yang dapat menyebabkan masalah pencernaan. Awalnya, beras mengandung ketin, sejenis protein yang bertindak sebagai insektisida alami. Lektin kadang-kadang disebut sebagai antinutrein karena dapat mengurangi kemampuan tubuh untuk menyerap nutrisi.

Manusia tidak dapat mencerna lektin, sehingga ketika lektin masuk melewati saluran pencernaan dapat merusak dinding usus. Ini dapat menyebabkan gejala seperti diare dan muntah. Biasanya ketika nasi dimasak, sebagian besar lektin akan hilang karena terkena suhu tinggi.

Masalah Kesehatan Lainnya

Dalam beberapa kasus, keinginan untuk mengonsumsi nasi mentah bisa menjadi gangguan makan yang dikenal sebagai pica. Pica merupakan salah satu gangguan makan untuk mengonsumsi makanan atau zat yang tidak bergizi. Meskipun pica jarang terjadi, pica lebih cenderung terjadi pada anak-anak dan perempuan hamil. Mengonsumsi beras mentah atau setengah matang dalam jumlah besar karena pica telah dikaitkan dengan efek samping seperti kelelahan, sakit perut, rambut rontok, kerusakan gigi dan anemia.

Mengonsumsi beras mentah atau setengah matang tentunya tidak aman dan menimbulkan beberapa masalah kesehatan, seperti keracunanan makanan dan kerusakan saluran pencernaan. Selain itu beras mentah atau setengah matang tidak lebih bergizi daripada nasi.

#Changemaker