Cara Membuat Tumis Daun Singkong Teri yang Bumbunya Meresap

Fimela.com, Jakarta Daun singkong bisa diolah jadi aneka hidangan sedap. Salah satunya dimasak dengan cara ditumis dengan teri. Berikut ini resep yang bisa dicoba untuk membuat tumis daun singkong teri yang sedap.

Bahan-Bahan

• 2 ikat daun singkong
• 4 sdm teri, bilas air panas lalu goreng kering
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 5 buah cabai rawit, iris
• 4 buah cabai merah besar, iris serong

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sdt terasi
• 9 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdt garam
• gula pasir dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Daun singkong yang sudah dicuci bersih, direbus dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan tiriskan. Peras daun singkong sampai airnya habis, lalu potong-potong. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai beraroma harum. Tambahkan lengkuas, jahe, dan daun salam. Aduk rata sampai layu.

3. Tambahkan irisan cabai. Aduk hingga layu. Masukkan daun singkong. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan gula dan lada. Koreksi rasa.

5. Masukkan teri. Aduk rata. Setelah semua bahan dan bumbu meresap. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak!

#ChangeMaker