Resep Semur Ikan dan Kentang

Fimela.com, Jakarta Olahan semur ikan tak kalah lezat dengan olahan semur daging. Untuk membuat olahan semur ikan yang bumbunya meresap, berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 4 ekor ikan salem, goreng
• 1 butir kentang
• 5 buah cabai rawit, haluskan
• 5 buah cabai hija
• 8 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe, haluskan
• 1 ruas kunyit, haluskan
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jerik
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 250 ml air
• garam dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis semua bahan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

2. Tuang air. Tunggu hingga mendidih. Masukkan kecap. Aduk rata.

3. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan diiris.

4. Masukkan ikan salem yang sudah digoreng. Tambahkan cabai hijau.

5. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.

Bisa disajikan dengan taburan biji wijen dan irisan cabai merah dan daun bawang. Selamat mencoba!

#ChangeMaker