Resep Cara Membuat Serabi Keju yang Empuk

Fimela.com, Jakarta Kue serabi dengan taburan keju memang punya cita rasa uniknya sendiri. Membuatnya sendiri pun cukup mudah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 600 ml santan kelapa
• 1 lembar daun pandan, disimpulkan
• 225 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt ragi instan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• keju cheddar parut secukupnya

Bahan Areh

• 100 ml santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 4 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, telur, garam, dan gula pasir. Uleni sampai rata.

3. Setelah adonan agak cair, keplok adonan sambil tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit selama kurang lebih 20 menit. Diamkan selama satu jam.

4. Untuk membuat areh, rebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan sambil tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar.

6. Biarkan adonan sampai muncul lubang-lubang kecil.

7. Taburkan keju. Tutup wajan. Masak sampai matang.

8. Sajikan serabi dengan areh.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker