Cara Membuat Cimol Balado Gurih yang Melar

Fimela.com, Jakarta Cimol, jajanan yang satu ini memang tidak pernah membuat kita bosan. Membuatnya sendiri di rumah pun cukup mudah, cuma kadang masalahnya tekstur cimol kadang masih keras bila takarannya kurang tepat.

Kali ini kita bisa membuat cimol balado gurih yang melar dan tidak keras. Siapkan dulu bahan-bahannya berikut ini:

• 25 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 4 siung bawang putih
• 300 ml air
• bumbu balado

Buat Air Rebusan Bawang Putih

Haluskan bawang putih. Lalu, siapkan panci berisi air. Masukkan bawang putih ke dalam air. Rebus hingga mendidih.

Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Tuang air rebusan bawang putih yang mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung. Uleni dengan spatula sampai kalis dan mudah dibentuk. Adonan jangan terlalu padat atau kaku agar hasilnya tidak keras. Setelah adonan agak dingin, pulung adonan bulat-bulat atau bisa juga dibentuk bulat memanjang lalu potong-potong sesuai selera.

Goreng dengan Menyiapkan Minyak Dingin

Siapkan minyak dingin di wajan. Masukkan adonan cimol sampai semua terendam. Setelah itu baru nyalakan api kompor. Goreng cimol dengan api kecil sampai matang merata. Sebaiknya tutup wajan untuk jaga-jaga ada cimol yang meledak. Namun, biasanya bila proses menggoreng dimulai dengan minyak dingin, cimol tidak akan meledak saat digoreng.

Setelah cimol matang, tiriskan. Lalu taburi dengan bumbu balado sesuai selera. Selamat mencoba!

#ChangeMaker