Resep Lawar Ayam Kampung

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba mengolah ayam kampung menjadi lawar? Ini adalah satu resep khas Lembata, Nusa Tenggara Timur yang dibagi oleh Xander's Kitchen di Cookpad. Penasaran seperti apa rasanya? Ini dia resepnya.

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong

Bumbu utuh:

• 300 ml air kelapa
• 5 sdm air jeruk nipis
• 1 buah kelapa parut cukup tua (secukupnya)
• 3 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

Bumbu halus:

• 7 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah
• garam, gula dan merica secukupnya

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan garam, gula dan merica secukupnya. Masak hingga bumbunya matang.
2. Masukkan ayam dan tuang air kelapa serta air biasa secukupnya. Ungkep ayam kampung hingga empuk. Tutup penggorengan agar matangnya lebih cepat.
3. Setelah ayam empuk, masukkan kelapa parut dan daun jeruk yang diiris tipis. Masak lagi hingga terasa sedap dan rasanya pas.
4. Jika suka, berikan sedikit kucuran air jeruk nipis agar segar, angkat.

Lawar ayam kampung siap sajikan dengan nasi hangat.

#ChangeMaker with FIMELA