Cara Membuat Puding Lumut Mentega

Fimela.com, Jakarta Mau coba membuat puding yang lain dari biasanya? Coba bikin puding lumut mentega yang satu ini. Selain teksturnya unik, rasanya juga beda dari puding biasa. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan Puding Lumut

• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 125 gram gula pasir
• 125 ml santan kelapa
• 550 ml air
• 100 ml air jus pandan, disaring
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/4 sdt garam
• 1 1/2 sdt ekstrak vanila

Bahan Puding Mentega

Bahan A:

• 80 ml kental manis
• 3 butir kuning telur
• 100 gram mentega
• 1 sdt ekstrak vanila

Bahan B:

• 1 bungkus agar-agar tanpa warna
• 4 sdm gula pasir
• 550 ml air

Cara Membuat Puding Lumut

Campur sempua bahan puding lumut, aduk rata, lalu saring. Masak dengan api sedang sampai muncul tekstur seperti lumut di permukaan. Aduk sesekali. Angkat dan biarkan agak hangat terlebih dahulu. Setelah adonan suam-suam kuku, baru masukkan ke dalam cetakan.

Cara Membuat Puding Mentega

Campur semua bahan A dalam satu wadah, sisihkan. Campur semua bahan B, masak hingga muncul letupan-letupan, matikan api. Tuang separuh adonan bahan B ke campuran bahan A, aduk cepat dengan whisk. Setelah itu tuangkan sisa adonan bahan B. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

Setelah uap panas puding lumut mulai sedikit hilang, tuang adonan puding mentega ke cetakan. Biarkan mengeras dan simpan dalam kulkas.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker