Resep Bolu Kukus Pandan yang Mekar

Fimela.com, Jakarta Terkadang kekhawatiran saat membuat bolu kukus adalah hasilnya yang bantat atau tidak mekar. Untuk itu, pembuatannya perlu mengikuti langkah-langkah yang tepat. Seperti resep berikut ini.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 100 ml santan kelapa
• 100 ml sari jus pandan
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt soda kue
• 1/4 sdt baking powder
• 100 ml minyak sayur

Cara Membuat

1. Rebus santan dan sari jus pandan dengan 200 gram gula pasir, garam, dan vanili sampai mendidih. Matikan api. Diamkan sampai hangat suam-suam kuku.

2. Kocok kuning telur, 50 gram gula pasir, soda kue, dan baking powder sampai putih kaki dan mengembang dengan mixer berkecepatan tinggi.

3. Masukkan rebusan santan ke adonan. Kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan tepung terigu sedikit dan kocok dengan kecepatan rendah.

4. Tambahkan minyak goreng ke adonan. Aduk denagn spatula sampai tercampur rata.

5. Tuang adoann ke dalam cetakan bolu kukus.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup kukusan yang diberi kain bersih supaya air tidak menetes.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker