4 Langkah dan Cara Masak Kaki Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Fimela.com, Jakarta Bukan hanya potongan daging yang sering dibagi oleh pengurus masjid ketika Hari Kurban, ada kalanya orang mendapatkan kaki kambing namun bingung mau mengolahnya bagaimana. Karena tidak umum dibagikan, tentu sayang jika tidak diolah dengan benar. Ada beberapa cara agar bisa mengolah kaki kambing dengan tepat, tidak prengus dan empuk.

1. Jangan dicuci

Seperti halnya daging kambing, kaki kambing juga sebaiknya tidak dicuci agar tidak prengus. Cukup bersihkan darahnya dan kotoran yang menempel dengan lap bersih.

2. Bakar untuk menghilangkan bulunya

Umumnya kaki kambing yang diberikan masih lengkap dengan kulit dan bulunya. Orang mungkin bingung bagaimana cara mencabut bulunya. Sayangnya bulu kambing ini memang tak akan bisa dengan mudah dicabut. Segera setelah menerimanya, datanglah ke tukang las untuk membakar bulunya hingga bersih. Jangan membakar atau dibersihkan sendiri karena makan waktu lama.