Cara Membuat Risoles

Fimela.com, Jakarta Cara membuat risoles yang enak dengan kulit yang lentur ternyata tidak terlalu sulit. Dengan isian kentang, wortel, dan sosis pun jadi makin nikmat. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• putih telur untuk merekatkan risoles
• air secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Isian

• 500 gram kentang, potong dadu kecil
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 3 buah sosis goreng, potong dadu kecil
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun seledri

Bumbu Halus

• 21 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula

Cara Membuat

1. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung terigu, tepung tapioka, dan susu bubuk. Aduk rata. Lalu, masukkan kuning telur dan air secukupnya sampai adonan licin. Saring agar tidak bergerindil.

2. Panaskan sedikit minyak. Lalu dadar kulit risoles satu per satu sampai adonan habis.

3. Tumis bumbu halus. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga kentang matang dan air menyusut. Matikan api. Masukkan sosis, daun bawang, dan daun seledri.

4. Ambil kulit risolis. Beri isian. Gulung. Celupkan ke putih telur yang sudah dikocok lepas. Gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai sampai habis.

5. Panaskan minyak goreng. Goreng risoles sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker