Resep Soto Bongko Sumedang

Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan soto bongko khas Sumedang? Daerah Sumedang ternyata bukan hanya terkenal dengan tahunya saja tapi juga soto yang enak dengan kuah santan yang kental dan gurih. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 7 potong sayap ayam
• 500 ml santan kental

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 5 buah cabai rawit
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap:

• lontong, tauge rebus, tahu putih goreng, kerupuk dan telur rebus