Cara Membuat Bumbu Rawon Ayam

Fimela.com, Jakarta Kalau biasanya rawon menggunakan daging sapi, kali ini kita bisa mencoba membuat rawon dengan daging ayam. Untuk membuat rawon dengan satu kilogram daging ayam, berikut racikan bumbu yang bisa disiapkan.

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas, ambil bagian putihnya
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar halus
• 1 sdt lada bubuk

Bumbu Pelengkap

• 3 buah kluwek, rendam air hangat lalu diiblender terpisah
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 liter air
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 6 helai daun bawang, iris
• 5 cm lengkuas, geprek

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan ketumbar ke tumisan.

3. Masukkan kluwek. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan mengental.

4. Bumbu rawon ayam siap digunakan.

Selanjutnya, tinggal rebus daging ayam. Ganti dengan air baru, lalu rebus kembali. Kemudian, masukkan bumbu rawon yang sudah dibuat. Tambahkan bahan pelengkap. Masak hingga mendidih.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker