Resep Cara Membuat Bingka Kentang Kukus

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba bingka kentang khas Banjar dan susah mendapatkannya dijual di sekitar rumah? Jika kebetulan punya bahan-bahannya di rumah, mungkin kamu tertarik membuat sendiri di rumah. Tidak perlu harus punya cetakannya atau oven, cukup gunakan kukusan. Simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

• 250 gr kentang
• 200 ml santan kental
• 10 sdm gula pasir
• 3 sdm tepung terigu
• 3 butir telur ayam (bisa juga menggunakan telur bebek)
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• pewarna makanan kuning secukupnya

1. Kukus kentang, lalu haluskan selagi panas.
2. Panaskan santan kental, aduk terus hingga santan matang tapi tidak sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. 
3. Campurkan telur dengan gula pasir, vanili dan garam. Kocok hingga gula larut dan telur tercampur rata. Masukkan tepung terigu, aduk lagi hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
4. Masukkan santan dan sedikit pewarna kuning, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles minyak dan lapisi dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Jika kukusan sudah panas, kukus adonan selama 25 menit. Jika sudah padat dan tampak matang, angkat. Biarkan dingin, keluarkan dari loyang.

Bingka kentang kukus siap dinikmati. Mudah sekali bukan?

#ElevateWoman with Fimela