Resep Red Velvet Cookies Soft dan Chewy

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali resep cookies yang bisa kamu coba di rumah, umumnya yang kering, renyah dan keras seperti kue kering pada umumnya. Tapi jika kebetulan ingin membuat cookies red velvet tapi yang lembut dan agak kenyal di mulut, kamu bisa mencoba membuat red velvet cookies dengan versi soft dan chewy. Ini dia cara membuatnya.

Bahan A:

• 350 gr tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam

Bahan B:

• 100 gr mentega
• 70 gr margarin
• 120 gr gula halus
• 100 gr gula palem
• 1 butir telur ayam suhu ruang
• 1/2 sdm vanili bubuk
• pewarna merah tua

1. Masukkan gula, margarin dan mentega ke dalam wadah. Kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya pucat. Masukkan telur, pewarna merah dan vanili bubuk, aduk rata.
2. Campurkan bahan A dan ayak. Masukkan ke dalam adonan bahan B, aduk rata.
3. Bungkus adonan cookies denngan plastik. Masukkan ke dalam kulkas selama semalam.
4. Keluarkan esok harinya. Panaskan oven. Ambil adonan secukupnya, bulat-bulatkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking.
5. Panggang cookies selama 15 menit atau hingga pinggirannya mulai mengeras. Tak masalah jika bagian tengahnya belum keras. Matikan oven dan biarkan hingga cookies mengeras sendiri dengan sisa suhu panas.

Keluarkan dan red velvet cookies soft siap dinikmati. Jika suka menambahkan chocochips, boleh juga ditambahkan.

#ElevateWoman with Fimela