Menu Ramadan Hari Ini: Patin Bumbu Kuning, Es Kopyor dan Oseng Tempe Cabai Hijau

Fimela.com, Jakarta Sudah pertengahan Ramadan, jangan bosan menyajikan menu makanan enak untuk kleuarga di rumah. Daripada beli makan di luar, lebih enak jika bisa masak sendiri di rumah. Ini beberapa resep menu Ramadan yang bisa dicoba dari Fimela.

Menu Buka: Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan:

• 2 ekor ikan patin besar, bersihkan dan potong-potong

Bumbu utuh:

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 4 buah tomat merah kecil, potong-potong
• 2 buah cabai merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit, kerat-kerat

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt terasi bakar
• garam, gula dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri potongan ikan dengan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata dengan bumbu. Tuang air secukupnya hingga ikan terendam.
4. Masak ikan hingga mendidih. Tes rasa, tambahakan garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera. Aduk rata.
5. Masak lagi hingga kuah mengental, ikan matang sempurna dan empuk.
6. Ikan patin bumbu kuning siap sajikan hangat.

Bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 400 ml santan kelapa
• Gula secukupnya
• Sirup secukupnya
• Es batu secukupnya
• Selasih secukupnya (rendam dalam air hangat)

Cara Membuat:

1. Larutkan agar-agar dengan 3 gelas air ke dalam panci.
2. Masukkan santan kelapa dan gula pasir secukupnya. Rebus dan aduk terus hingga mendidih.
3. Tuangkan ke wadah, biarkan dingin di suhu ruangan.
4. Serut menggunakan sendok atau serutan kelapa.
5. Masukkan serutan jelly, sirup, selasih dan es batu ke dalam gelas. Kemudian tambahkan sedikit air.
6. Es kopyor agar-agar siap disajikan.

Bahan:

• 1 papan tempe (potong dadu)
• 5 buah cabai hijau besar (potong-potong)
• 5 sdm kecap manis
• 3 siung bawang putih (potong tipis)
• 4 siung bawang perah (potong tipis)
• ½ sdt lada bubuk
• Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga matang.
2. Kemudian masukkan air, garam, lada, gula, penyedap rasa secukupnya.
3. Masukkan tempe, dan aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan kecap dan aduk kembali. Masak hingga bumbu meresap. Matikan kompor.
5. Sajikan oseng tempe super simpel ini untuk menu sahur.

Yuk coba semua resep menu Ramadan dari Fimela ini, Sahabat Fimela!

#ElevateWoman with Fimela