5 Resep Lupis Ketan yang Kenyal dan Empuk

Bahan:

• 500 gr ketan putih
• ½ bagian kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• Gula merah secukupnya
• 3 cm kayu manis
• Sejumput garam
• Pasta pandan secukupnya
• Secukupnya air
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam ketan dan pasta pandan selama 1 jam dengan air secukupnya. Setelah satu jam, tiriskan ketan dan campur dengan sejumput garam.
2. Kemudian bungkus ketan dengan daun pisang yang membentuk segitiga. Tusuk dengan lidi, lakukan pada ketan yang masih tersisa.
3. Resbus ketan yang terbungkus daun pisang dengan air mendidih. Rebus selama 1,5 jam atau hingga ketan matang.
4. Sambil menunggu ketan matang, cairkan gula merah dengan cara merebusnya dengan sedikit air. Masukkan kayu manis dan daun pandan, rebus secara bersamaan hingga gula mengental.
5. Jika ketan sudah matang, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
6. Buka daun pisang, letakkan ketan pada mangkuk dan siran dengan gula merah dan taburan kelapa. Kue lupis ketan siap dihidangkan.

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 butir kelapa muda, diparut
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 blok gula merah
• 3 sdm gula putih

Beras Ketan Direndam Terlebih Dahulu

Cuci beras ketan sebanyak tiga kali. Setelah dicuci, beras ketan perlu direndam terlebih dahulu. Rendam minimal satu jam agar nanti ketika diolah hasilnya bisa empuk.

Bungkus Beras Ketan dengan Daun Pisang

Beras ketan yang sudah direndam, bisa langsung ditiriskan. Setelah itu, tambahkan garam, aduk rata. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur (agak layu), bungkus beras ketan berbentuk seperti kerucut. Sematkan lidi di sisi ujungnya.

Didihkan Air di Magic Com

Masukkan air dan daun pandan ke panci magic com. Didihkan air, setelah itu masukkan beras ketan yang sudah dibungkus daun pisang. Pastikan posisi semua bungkusan terendam air. Masak selama kurang lebih satu jam. Setelah satu jam, angkat dan dinginkan.

Untuk membuat saus gula merahnya, masak gula merah, gula putih, daun pandan, dan garam hingga mengental dengan api kecil. Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan saus gula merah yang legit. Selamat mencoba, ya.

Bahan-Bahan

• 250 gram beras ketan
• garam secukupnya
• daun pisang secukpnya

Bahan Saus Gula Merah

• 2 blok gula merah
• air secukupnya (sesuai kekentalan yang diinginkan)
• sejumput garam

Bahan Taburan

• kelapa parut
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama minimal 2 jam, tiriskan.

2. Bungkus beras ketan dengan daun pisang yang dibentuk segitiga.

3. Rebus lupis sekitar 2 jam, angkat dan tiriskan.

4. Untuk saus gula merah, sisir gula merah lalu rebus hingga gulanya larut. Tambahkan sedikit garam.

5. Hidangkan lupis dengan kelapa parut dan siraman saus gula merah.

Bahan-Bahan

• 500 gram beras ketan
• 250 gram gula merah
• 250 gram kelapa parut
• 2 lembar daun pandan
• air dan garam secukupnya
• daun pisang

Cara Membuat

1. Cuci bersih beras ketan kemudian rendam beras ketan selama 1-2 jam.

2. Untuk membuat sausnya, tinggal sisir gula merah, siapkan sauce pan, masukkan gula merah yang telah disisir. Tambahkan daun pandan dan air secukupnya, masak hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

3. Tambahkan sedikit garam ke kelapa parut, lalu kukus sekitar 20 menit.

4. Tiriskan beras ketan, lalu bungkus dengan daun pisang, bisa dimodel segitiga, bisa dimodel seperti lontong.

5. Panaskan air sampai mendidih, masukkan beras ketan yang telah dibungkus. Rebus selama kurang lebih 2 jam.

6. Dinginkan lupis, iris-iris lalu sajikan dengan parutan kelapa dan siraman saus gula merah.

Sudah siap untuk membuat kue lupis ketan yang kenyal dan empuk di rumah? Semoga kompilasi resep di atas bisa jadi referensi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen