Lifestyle

5 Resep Kue Bolu Kukus Berlapis yang Lembut

0(0)

Endah Wijayanti

Diperbarui 08 Sep 2021, 14:39 WIBDiterbitkan 30 Mei 2021, 14:15 WIB

bolu tiramisu kukus — ilustrasi tiramisu kukus/copyright by Sherliana Juliani (Shutterstock)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

5 stars4 stars3 stars2 stars1 stars

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Bosan dengan kue bolu kukus yang itu-itu saja? Yuk, coba bikin kue bolu kukus yang berlapis. Selain tampilannya lebih cantik, rasanya pun lebih istimewa karena ada perpaduan lebih dari satu rasa. Ada banyak resep bolu kukus berlapis yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Ada bolu kukus tiramisu hingga bolu kukus pandan susu. Selengkapnya, langsung saja simak resep pilihan dari Fimela berikut ini, ya.

1. Resep Bolu Kukus Tiramisu

Bahan 1:

200 gr gula pasir
4 butir telur ayam
1 sdt SP

Bahan 2:

200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder

Bahan 3:

100 ml santan cair
100 ml minyak goreng

Bahan 4:

2 sdm kopi bubuk instan
2 sdm coklat bubuk

Cara Membuat

Masukkan semua bahan 1 ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang putih halus dan ringan.
Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata. Lepaskan mixer.
Campurkan bahan tiga, tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan panci kukus tutup datar agar uap air tidak menetes.
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Campurkan satu adonan dengan coklat bubuk, satu adonan dengan kopi bubuk instan, dan biarkan satu adonan tetap original.
Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dasarnya dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
Tuang adonan kopi terlebih dahulu, ratakan dan kukus selama 10 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak basah, kecilkan api. Tuangkan adonan coklat di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
Jika adonan sudah matang, terakhir tuang adonan original. Ratakan dan kukus selama 20 menit agar semua lapisan matang merata.

2. Resep Bolu Kukus Pandan Susu

bolu susu pandan — ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan-bahan:

3 butir telur ayam
200 gr gula pasir
1 sdt SP
250 gr tepung terigu
250 ml susu cair plain
1 sdt vanili bubuk
2 tetes pasta pandan
100 gr keju parut

Topping:

buttercream, keju parut

Cara Membuat

Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.
Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).
Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).
Dinginkan terlebih dahulu dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.

3. Resep Bolu Kukus Cokelat Keju

bolu kukus coklat keju — ilustrasi bolu kukus/copyright by Hanifah Kurniati (Shutterstock)

Bahan lapis coklat:

100 gr tepung terigu protein sedang
15 sdm gula pasir
5 sdm margarin, lelehkan
5 sdm dark chocolate, lelehkan
4 butir telur, suhu ruangan
2 sdt SP
1 sdt baking powder
1 sdt cokelat bubuk
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan lapis keju:

40 gr tepung terigu protein sedang
5 sdm gula pasir
3 sdm keju cheddar
3 sdm margarin leleh
1 butir telur
1/2 sdt SP

Cara Membuat

Campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok dengan mixer hinga mengembang putih halus.
Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
Tuangkan margarin dan coklat leleh. Aduk rata.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles magarin tipis dan lapisi dengan kertas baking. Tuang adonan coklat separuhnya. Kukus selama 10 menit.
Sambil menunggu lapis coklat dikukus, buat adonan lapis keju. Mixer gula pasir, sp dan telur hingga mengembang putih.
Masukkan keju, margarin dan tepung terigu. Aduk rata.
Buka kukusan, tuang adonan keju. Kukus selama 15 menit menit. Jika sudah padat, tuang sisa adonan coklat dan kukus lagi selama 15 menit.
Jika bolu lapis sudah matang, biarkan agak dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

4. Resep Bolu Kukus Talas

bolu talas — ilustrasi bolu ungu/copyright by Pawonike Gallery (Shutterstock)

Bahan:

100 gr tepung terigu protein rendah
100 gr gula pasir
65 ml minyak sayur
4 butir telur
1 sdt emulsifier
1 sdt pasta vanila
1/2 sdt pasta talas/taro
1/2 sdt baking powder
pewarna makanan kuning dan ungu secukupnya
buttercream dan keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat

Kocok telur, gula dan emulsifier dengan mixer hingga mengembang putih dan kaku.
Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan garam, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk balik hingga merata dengan spatula.
Panaskan kukusan. Bungkus tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang ukuran 22x10x6cm atau yang sesuai, oles tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
Bagi adonan menjadi dua bagian, satu adonan beri pasta vanila dan pewarna kuning secukupnya, aduk rata. Satu adonan lainnya beri pasta taro, aduk rata.
Tuang adonan taro ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Jika adonan tampak sudah padat, tuang adonan kuning ratakan dan kukus lagi selama 30 menit.
Tes tusuk, jika sudah tidak ada yang menempel, angkat dan keluarkan kue setelah dingin.
Beri topping buttercrem dan keju parut.