Resep Tenggiri Woku yang Sedap

Fimela.com, Jakarta Ikan tenggiri bisa diolah jadi menu tenggiri woku yang sedap dan gurih. Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan racikan bumbu yang pas. Seperti resep tenggiri woku berikut ini. Yuk, langsung kita coba.

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan tenggiri
• 1 sdm air jeruk nipis
• 6 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek ikat
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit muda, iri
• 3 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang serai, digeprek
• 15 buah cabai rawit utuh
• air, gula, dan garam secukupnya
• 1 genggam daun kemangi

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 20 buah cabai rawit
• 1/2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Ikan yang sudah dicuci bersih, dibaluri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun bawang, daun pandan, dan cabai rawit utuh sampai harum.

3. Masukkan ikan ke bumbu tumis. Aduk rata.

4. Tambahkan tomat, garam, gula, dan air secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

5. Tambahkan kembangi. Aduk rata sebentar. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!