Sukses

Lifestyle

11 Resep Kue Tradisional dengan Isian Manis untuk Teman Ngopi

Fimela.com, Jakarta Secangkir kopi panas paling pas dinikmati bersama kue tradisional dengan isian manis. Bagi penggemar kopi pahit, kue dengan isian manis bisa menyeimbangkan rasa. Sehingga momen bersantai ngopi pun jadi lebih sempurna.

Kali ini Fimela punya kompilasi resep kue tradisional dengan isian manis yang sangat cocok untuk dijadikan teman ngopi. Mulai dari kue dadar dengan isian vla hingga kue pare dengan isian untuk kelapa manis. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Resep Kue Dadar Gulung Sederhana Isi Vla

Bahan Kulit Dadar

  • 125 gram tepung terigu
  • 250 ml santan kelapa
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt cokelat bubuk

Bahan Vla

  • 600 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 65 ml santan kelapa
  • 250 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung tapioka

Cara Membuat

1. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar (kecuali cokelat bubuk). Aduk dan saring. Ambil sedikit adonan untuk diberi cokelat bubuk untuk motif. Panaskan teflon, tuang adonan motif dan biarkan hingga agak mengering, lalu tuang adonan kulit putih secukupnya, masak hingga matang. Lakukan sampai adonan habis.

2. Untuk membuat vla, campur semua bahan vla. Lalu, masak hingga mengental dan meletup-letup.

3. Ambil selembar kulit dadar, beri isian vla. Lipat. Lakukan sampai semua bahan habis.

Selamat mencoba!

2. Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan:

  • 300 gr tepung ketan
  • 3 sdm tepung beras
  • 200 gr kacang hijau kupas
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 3 sdm tepung maizena
  • biji wijen secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kacangan hijau hingga empuk, campur dengan gula dan tepung maizena. Lumatkan hingga lembut.
  2. Campur air dengan tepung ketan dan beras, uleni hingga kalis dan buat bulatan-bulatan kecil.
  3. Pipihkan adonan tepung dan isi dengan kacang hijau gula. Tutup hingga tak ada celah. Lalu gulung di atas biji wijen hingga lengket.
  4. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

3. Resep Kue Pare dengan Isian Unti Kelapa

Bahan isian:

  • 150 gr kelapa parut (pilih yang sudah agak tua)
  • 50 gr gula merah batok
  • 1 sdm gula pasir

Bahan kulit:

  • 200 gr tepung ketan putih
  • 200 ml santan cair hangat
  • 1/4 sdt garam
  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

  1. Untuk isian, larutkan gula merah dengan 100 ml air panas. Saring di panci dan campurkan dengan kelapa parut dan gula pasir.
  2. Masak unti atau isian hingga air berkurang, matang dan agak kering. Angkat.
  3. Untuk kulit, campurkan tepung ketan, garam dan pasta pandan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni. Jika sudah kalis, Ambil secukupnya dan isi dengan unti.
  4. Tutup kembli adonan dan bentuk agak lonjong.
  5. Untuk membuat pola seperti pare, ambil pisau dan kerat menggunakan punggung pisau yang tumpul. Beri beberapa keratan agar tampak sepert pare. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Panaskan kukusan. Letakkan daun pisang untuk alas. Taruh kue pare di atasnya dan beri jarak satu sama lain agar tidak menempel.
  7. Kukus selama kurang lebih 30 menit, setiap 5 menit sekali tutp kukusan perlu dibuka agar adonan tidak melebar atau berubah bentuk. Setelah matang, oles tipis dengan minyak goreng agar tidak lengket dan tampilannya cantik mengkilap.

4. Resep Kue Dadar Gulung Aroma Pandan Wangi

Bahan Kulit Dadar

  • 125 gram tepung terigu serbaguna
  • 15 gram gula pasir
  • 2 gram garam
  • 1 butir telur ayam
  • 90 ml santan kelapa
  • 230 ml jus pandan (daun pandan dan daun suji diblender dengan air lalu disaring)

Bahan Unti Kelapa

  • 100 gram kelapa parut
  • 60 gram gula merah
  • 150 ml santan kelapa
  • 20 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan
  • 1/3 sdt vanili

Cara Membuat

1. Untuk unti, masak air, santan, gula merah, vanili, dan gula putih sampai agak mendidih. Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut. Angkat dan dinginkan.

2. Untuk membuat kulit dadar, campur semua bahan kulit dadar. Saring. Panaskan wajan anti lengket. Tuang satu centong adonan, tuang ke wajan dengan gerakan memutar. Masak hingga kulit dadar berubah warna dan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Isi kulit dadar dengan unti kelapa. Gulung. Kue dadar gulung siap disajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta

Bahan Enten-Enten

  • 400 gram kelapa muda parut
  • 200 gram gula merah
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan Kue

  • 250 gram tepung ketan
  • 210 ml santan kelapa
  • 25 ml ekstrak daun pandan

Cara Membuat

1. Untuk membuat enten-enten, campur kelapa, gula merah, garam, daun pandan, dan air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

2. Untuk membuat adonan kulit, campur tepung ketan, santan, dan ekstrak daun pandan. Aduk rata hingga kalis dan mudah dibentuk.

3. Bagi adonan kulit jadi 25 bagian. Bentuk bulat dan pipihkan. Beri isian enten-enten. Lipat pinggirannya, rapatkan.

4. Panaskan daun pisang di atas teflon. Panggang kue kipo di atas daun pandan. Tutup.

5. Panggang kue kipo hingga kedua sisinya matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

6. Resep Kue Bugis

Bahan-Bahan

  • 250 gram tepung ketan
  • 150 ml santan hangat
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • daun pisang untuk membungkus
  • minyak goreng untuk mengolesi daun pisang

Bahan Isian

  • 1/2 butir kelapa, diparut
  • 2 keping gula aren
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 ml santan
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.

2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.

3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.

4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

7. Resep Kue Ku

Bahan Isi:

  • 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas
  • 150 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam

Bahan Kulit:

  • 250 gram tepung ketan
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
  • 1/2 sdt garam
  • pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus kacang hijau sampai matang, lalu tumbuk atau haluskan dengan gula sampai rata. Masak dengan api sedang sampai agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.

2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan pewarna secukupnya.

3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Bentuk adonan kulit jadi bulat, beri isian. Masukkan ke dalam cetakan.

4. Keluarkan adonan dari cetakan. Beri alas daun. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.

Cukup mudah bukan membuat kue ku ini? Selamat mencoba!

8. Resep Klepon Pandan

Bahan-Bahan

  • 300¬†gram tepung ketan putih
  • 250 ml air hangat
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt pasta pandan
  • kelapa parut secukupnya
  • gula merah yang disisir halus untuk isian

Cara Membuat

  1. Campur tepung dan pasta pandan. Lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni hingga adonan kalis sampai bisa dibentuk.
  2. Pulung dan bentuk adonan bulat-bulat. Pipihkan, beri isian gula merah, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
  3. Didihkan air. Masukkan klepon. Masak hingga klepon mengapung. Angkat dan tiriskan. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai semua permukaan tertutup. Lakukan sampai semua bahan klepon habis.

9. Resep Iwel-Iwel

Bahan:

  • 125 gram tepung ketan
  • 1/2 kelapa parut dari 1 buah kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya gula merah
  • secukupnya daun pisang
  • tusuk lidi

Cara Membuat

  1. Campur dan aduk rata tepung ketan dan kelapa parut.
  2. Ambil adonan kelapa taruh di atas daun pisang, masukkan gula merah, tutup dan rekatkan daun pisang dengan tusuk gigi.
  3. Kukus selama kurang lebih 20 menit.

10. Resep Jemblem

Bahan:

  • 300 gr singkong
  • 50 gr kelapa parut yg muda
  • Gula merah
  • Garam
  • Vanili

Cara Membuat:

  1. Bersihkan singkong lalu parut buang dan peras airnya.
  2. Campurkan singkong yang sudah diparut dengan kelapa parut, garam dan sedikit vanilli. Aduk hingga rata.
  3. Bentuk pipih adonan, beri gula merah dan bentuk bulat.
  4. Goreng hingga kecoklatan dan tiriskan.

11. Resep Kue Nagasari

Bahan-Bahan

  • 3 buah pisang kepok, potong-potong
  • 100 gram tepung beras putih
  • 50 gram tepung sagu
  • 500 ml santan
  • 65 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan, potong-potong
  • 1/3 sdt garam
  • daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat

1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.

3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Loading
Artikel Selanjutnya
11 Resep Sayur Sederhana dan Enak Penyelamat Tanggal Tua
Artikel Selanjutnya
Jadi Tuan Rumah Olimpiade 2020, Berikut 11 Fakta Kehidupan di Jepang yang Tidak Masuk Diakal