Resep Ayam Betutu dan Lawar Pegangan, Kuliner Nusantara Khas Bali

Fimela.com, Jakarta Bali memang terkenal dengan panorama alamnya yang indah. Maka tak heran banyak wisatawan asing maupun lokal yang menjadikan Bali sebagai destinasi untuk berlibur.

Tak hanya itu, Bali juga dikenal dengan ragam kulinernya yang nikmat dan digemari banyak wisatawan. Seperti resep yang satu ini, yaitu ayam betutu dan juga lawar pegangan khas Bali.

Ingin tahu bagaimana cara membuat kuliner khas Bali ini? Langsung saja cek resep dan video tutorialnya di channel Kokikutv di Vidio berikut ini.

Ayam Betutu

Bahan :

• 1 buah Ayam Pejantan, belah tengah namun tidak terputus
• 5 sdm Minyak Kelapa untuk menumis
• Air secukupnya
• Bumbu yang dihaluskan:
• 7 buah cabai merah
• 5 rawit hijau
• 5 buah kemiri, disangrai
• 10 buah bawang merah
• 1 sdt terasi
• 5 buah bawang putih
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• 1½ sdm serai, diiris halus
• 2 sdt merica bulat
• 1 sdm lengkuas dicincang
• ½ sdt pala bubuk
• 2 sdt kunyit dicincang
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 sdt jahe dicincang
• 2 sdt kencur dicincang
• Garam dan gula menurut selera

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga matang, sisihkan menjadi 2 bagian.
2. Lumuri ayam yang telah dibersihkan dengan setengah bumbu kemudian kukus selama ± 45 menit.
3. Setelah dikukus, panggang ayam sambil olesi sisa bumbu.
4. Angkat dan potong-potong sebelum dihidangkan.
5. Sajikan dengan nasi hangat, Lawar pegagan dan sambal matah.