4 Tips Simpel agar Opor Ayam Tidak Cepat Basi dan Teknik Menghangatkannya

Fimela.com, Jakarta Opor ayam merupakan salah satu sajian yang paling banyak ditemukan saat lebaran. Untuk menjamu keluarga, kerabat, dan orang-orang terdekat, kadang kita membuat opor ayam dalam jumlah besar. Hanya saja kadang ada kekhawatiran opor ayam cepat basi sebelum sempat dihidangkan.

Agar opor ayam tidak cepat basi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Selain itu, teknik menghangatkannya juga perlu diperhatikan. Selengkapnya, langsung simak di sini ya.

1. Gunakan Santan yang Diperasi dari Kelapa Tua

Disarankan menggunakan kelapa tua segar untuk bahan santan opor ayam. Kelapa tua yang sudah diparut bisa diperas dengan menggunakan air hangat atau air panas. Santan dari kelapa tua yang diperas dengan air panas atau air hangat bisa mencegah perkembangan bakteri, sehingga ketika digunakan untuk opor ayam nantinya tidak akan cepat basi.

2. Bumbu Halus Ditumis Sampai Benar-Benar Matang

Dalam proses menumis bumbu halus, pastikan sampai aroma harumnya keluar dan bumbu benar-benar matang. Tingkat kematangan bumbu ini juga bisa memengaruhi kualitas opor ayam agar tidak cepat basi nantinya. Proses pematangan daging juga sampai airnya mendidih agar benar-benar empuk luar dalam.