4 Tips Membuat Kulit Ayam Krispi Renyah Tahan Lama & Tidak Tengik

Fimela.com, Jakarta Kulit ayam mungkin bagian ayam yang kenyal dan berlemak namun sehingga ketika dibuat goreng krispi, renyahnya tidak bisa tahan lama. Namun dengan beberapa trik, kulit ayam bisa dibuat krispi dan renyah tahan lama. Ini caranya.

1. Buang lemaknya

Jika tak ingin kulit ayam kenyal dan basah setelah digoreng, pisahkan kulit ayam dan lemaknya. Lemak itu yang akan membuat kulit basah setelah digoreng. Lemak itu juga yang akan membuat kulit ayam tengik jika disimpan dalam waktu lama.

2. Jeruk nipis dan air kapur sirih

Selain menghilangkan lemak dengan perasan jeruk nipis, rendam juga kulit ayam dengan menggunakan air kapur sirih. Larutkan kapur secukupnya, dan biarkan mengendap. Air yang telah bening itu yang digunakan untuk merendam kurang lebih 1 jam. Bukan hanya menghilangkan lemak tapi juga bau amisnya.