Resep Sate Kambing Empuk dengan Bumbu yang Meresap

Bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 2 ruas jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• Kecap manis, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 3 butir kemiri
• 2 sdm gula jawa
• 2 biji asam jawa
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa daging, secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu halus. Campur bumbu halus dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng.
2. Tambahkan jahe dan daun jeruk ke dalam bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan daging kambing ke dalam bumbu, aduk rata kemudian diamkan kira-kira selama 30 menit.
4. Tusukkan daging kambing ke tusuk sate yang telah disiapkan. Dalam satu tusuknya isi dengan 3 sampai 5 potong daging kambing.
5. Panaskan arang hingga membentuk bara, panggang sate hingga matang.
6. Agar bumbu meresap, di sela-sela membakar sate usahakan agar mengoleskan bumbu ke sate yang dibakar. Oleskan kecap manis juga untuk mendapatkan rasa yang makin nendang.
7. Panggang atau bakar sate hingga matang kemudian sajikan selagi masih panas.
8. Sajikan sate dengan sambal kecap, irisan kol dan tomat serta buah mentimun.

Gimana, resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#GrowFearless with FIMELA