Resep Ceker Saus Pedas Sederhana

Fimela.com, Jakarta Ceker ayam memang menjadi salah satu bagian ayam yang memiliki tekstur daging kenyal dan pecintanya ketagihan. Ada banyak cara mengolah ceker ayam namun yang paling populer adalah diolah dengan resep bumbu pedas, seperti cara membuat ceker pedas berikut ini.

Bahan:

500 gr ceker ayam, kupas kulit luarnya dan potong kukunya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
10 buah cabai rawit

Bumbu saus:

3 sdm saus cabai
2 sdm saus tiram
1 siung bawang bombay, cincang
1 buah jeruk nipis
1 sdm tepung beras
gula dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Rebus sebentar ceker ayam hingga matang untuk menghilangkan kotorannya. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay dan tumis lagi hingga bawang layu.
Masukkan semua bumbu saus, lalu masukkan ceker. Tuang air agak banyak atau sampai ceker tenggelam. Tes rasa, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak agak lama hingga ceker empuk dan bumbu meresap.
Larutkan tepung beras dengan sedikit air dan tuang, aduk rata hingga kuah mengental.

Ceker pedas sederhana siap sajikan hangat sebagai camilan atau lauk makan.

#GrowFearless with FIMELA