Resep Bihun Kari Ayam Sedap khas Medan

Fimela.com, Jakarta Pernah coba menu bihun kari ayam khas Medan? Bila belum sempat mencicipinya langsung di kota asalnya, kita bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 1/2 ekor daging ayam kampung, dipotong jadi beberapa bagian
• 2 buah kentang, dipotong menjadi 4 bagian
• 150 ml santan kental
• 4 cm kayu manis
• 5 butir cengkeh
• 1 sdt pala bubuk
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu digeprek
• 2 lembar daun kunyit

Bumbu Halus

• 5 buah cabai keriting
• 1 buah cabai merah
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• jinten sejumput

Bahan Pelengkap

• bawang goreng
• daun seledri

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun kunyit, serai, cengkeh, kayu manis, dan pala bubuk.

2. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih.

3. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk.

4. Masukkan potongan kentang. Masak hingga kuah agak mengental.

5. Tambahkan garam, lada, dan gula. Koreksi rasa.

6. Rendam bihun dengan air panas. Tiriskan.

7. Sajikan bihun dengan kuah kari dan daging ayam. Taburi dengan bawang goreng dan seledri.

Selamat mencoba!

#GrowFearless with FIMELA