Fimela.com, Jakarta Perayaan Imlek tentu tidak lepas dari sajian kue keranjang. Jika dimakan begitu saja mungkin kurang menggugah selera, apalagi terkadang kue keranjang yang dingin teksturnya cenderung keras sehingga kurang cocok disantap kakek-nenek atau orang-orang yang sudah tua. Alangkah baiknya jika bisa menikmati kue keranjang yang empuk bersama keluarga.

Salah satu cara menyajikan kue keranjang yang enak dan praktis adalah dibuat ongol-ongol kue keranjang atau kue keranjang tabur kelapa parut. Agar lebih nikmat, pilih kelapa parut yang tidak terlalu tua karena rasanya lebih manis dan gurih. Kelapa parut tua biasanya digunakan untuk membuat santan. Jika dikukus, tekstur kue keranjang jadi empuk dan lembut lagi. Ini dia resepnya.

TERKAIT: 8 Resep Kue Keranjang Enak, Mudah Dibuat di Rumah

Bahan dan Cara Membuat

kue keranjang kelapa parut — ilustrasi kue keranjang kukus/YSK1/Shutterstock

Bahan:

1 buah kue keranjang
100 gram kelapa parut
1 lembar daun pandan
sejumput garam

Cara membuat:

Siapkan kukusan, panaskan selama 5 menit.
Potong-potong kecil kue keranjang.
Tempatkan kelapa parut di atas piring. Campurkan dengan sejumput garam dan potongan daun pandan.
Tata kue keranjang di atas kelapa parut.
Kukus selama 10-15 menit, angkat. Aduk rata kue keranjang dengan kelapa parut.
Ongol-ongol kue keranjang siap dinikmati.
Sebaiknya disajikan hangat agar kue keranjang tetap empuk dan kenyal.

Itu dia resep kue keranjang kukus kelapa parut yang empuk, manis, gurih, dan mudah dibuat. Cocok dijadikan camilan keluarga saat Imlek. Yuk coba di rumah!

#Unlocking The Limitless