Resep Samosa Kentang Kari ala India

Fimela.com, Jakarta Jika ingin mencoba membuat samosa di rumah, tidak harus diisi dengan daging ayam karena sebenarnya di negara asalnya India, isian samosa cenderung menggunakan kentang dengan bumbu kari yang ringan. Cara membuatnya juga mudah sekali, ini cara membuat samosa kentang bumbu kari yang enak dan cocok dijadikan camilan keluarga di rumah.

Bahan isian kentang:

• 250 gram kentang
• 1 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdm bumbu kari
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan kulit samosa:

• kulit lumpia secukupnya
• 1 butir telur
• air secukupnya

1. Rebus kentang hingga empuk lalu hancurkan hingga halus, tidak masalah jika tidak terlalu lembut.
2. Cincang bawang putih, bawang bombay dan bawang merah.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum.
4. Masukkan bumbu kari. Tumis sebentar hingga harum.
5. Masukkan kentang halus, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.Angkat dan sisihkan.
6. Ambil kulit lumpia, potong adonan menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang.
7. Isi setiap potongan adonan dengan isian kentang.
8. Lipat adonan dan rekatkan ujung-ujungnya dengan air atau telur kocok.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
10. Goreng samosa hingga berwarna kecoklatan dan matang.

Sajikan samosa hangat dengan saus sambal. Taburi dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan.

#Unlocking The Limitless