Lontong dipilih untuk menggantikan yuanxiao, bola ketan yang biasanya dinikmati saat Cap Go Meh di Tiongkok, karena bahan dan bumbu lokal lebih mudah diperoleh di Nusantara.
Salah satu sajian khas yang tak pernah absen dalam perayaan ini adalah Lontong Cap Go Meh, hidangan yang memadukan cita rasa kuliner Tionghoa dan Jawa.