Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati rendang ayam tapi kurang suka dengan santan? Kita bisa membuat olahan rendang ayam tanpa santan. Dengan racikan bumbu rempah yang pas, kita bisa membuat rendang ayam yang sedap.
Rendang ayam sangat pas dinikmati dengan nasi putih. Selain itu, cocok juga dinikmati dengan ketupat dan disantap saat momen lebaran. Untuk membuat rendang ayam ini, berikut langkah-langkah pembuatannya.
Daging Ayam Direbus setengah Matang
Daging ayam yang sudah dicuci bersih, bisa dikucuri air jeruk nipis terlebih dahulu. Diamkan selama 30 menit, setelah itu bilas dengan air bersih. Kemudian, rebus daging ayam sampai setengah matang.
Siapkan Bumbu dan Rempah-Rempah
Untuk 1 kg daging ayam, bumbu yang disiapkan antara lain:
- 15 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, diiris tipis
- 1 lembar daun kunyit
- 4 cm jahe
- 5 cm lengkuas, geprek
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 buah pala
- 1 sdm ketumbar butiran
- gula dan garam secukupnya
Tumis Bumbu Halus
Cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, pala, dan kemiri dihaluskan atau diulek. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, gula, garam, daun jeruk, daun kunuit, dan daun salam. Tunggu sampai bumbu matang.
Masak Selama Kurang Lebih 30 Menit
Masukkan daging ayam. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak selama kurang lebih 30 menit sampai bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat dan sajikan.
Mudah sekali kan membuatnya? Selamat mencoba!
#ChangeMaker