Fimela.com, Jakarta Membuat donat yang empuk dan mengembang itu memang butuh trik tersendiri. Jika asal membuat adonan donat bisa-bisa jadinya bantat dan keras saat digigit. Umumnya orang akan menambahkan kentang jika ingin donat yang empuk, tapi jika ingin membuat donat empuk dan mengembang sempurna tanpa kentang, ini dia caranya.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 125 ml air hangat
- 50 gr mentega, lelehkan
- 2 sdm gula pasir
- 3 gr ragi instan
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir kuning telur
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi donat kentang/copyright by sri widyowati (Shutterstock)
- Campurkan ragi dengan 1 sdm tepung terigu, gula dan air hangat, aduk rata hingga larut, biarkan hingga mengembang.
- Di wadah lain, campurkan tepung terigu, susu bubuk dan kuning telur. Aduk rata. Tuang ragi dan aduk lagi hingga merata.
- Tuang mentega leleh dan uleni adonan hingga kalis. Bulatkan adonan.
- Tutup dengan kain, simpan di dalam tempat hangat dan biarkan mengembang kurang lebih 45 menit.
- Kempiskan adonan dan bagi-bagi adonan sama besar dan bulat-bulatkan. Tata di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu. Tutup lagi dengan kain dan biarkan mengembang lagi selama 15-20 menit.
- Panaskan minyak, buka kain dan beri lubang sedikit pada donat. Langsung goreng dengan api sedang. Balik donat sekali saja ketika dirasa sudah matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
Nikmati donat mengembang sempurna tanpa kentang dengan taburan gula halus atau toping lainnya.
#ChangeMaker with FIMELA