Fimela.com, Jakarta Berikut ini adalah beberapa resep dimsum dengan berbagai bahan dasar, mulai dari ikan, daging dapi, ayam dan udang. Dimsum ini bisa menjadi pilihan menu untuk anak-anak atau bisa disiapkan sebagai bekal saat ke sekolah atau saat bepergian. Selain mengenyangkan dan enak, dimsum juga sehat untuk dikonsumsi anak-anak. Berikut beberapa resep menu dimsum.
1. Dimsum Ikan Tenggiri
Bahan-bahan:
- Ikan tenggiri 750gr
- Udang 250gr
- Tepung kanji 8 sdm
- Wortel parut secukupnya
- Jamur kuping secukupnya
- Bawang putih 6 siung
- Putih telur 6 butir
- Saos tiram 1 sdm
- Lada,
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Kulit pangsit 1 bungkus
- Air 200 ml
- Minyak goreng 3sdm
Cara Membuat:
- Blender ikan tengiri sampai halus, sisihkan.
- Blender sebagian udang sampai halus dan sebagian lagi cincang kasar, lalu campur dng ikan tenggiri.
- Campur bawang putih, telur, wortel, jamur kuping, gula, lada, garam dan saos tiram ke adonan ikan dan udang, aduk rata.
- Masukan tepung tapioka dan aduk rata kembali.
- Ambil kulit pangsit isi dengan adonan kemudian taburi dng wortel dan jamur di atasnya. Lakukan hingga habis.
- Olesi pangsit dengan olesan minyak yang dicampur air. Kukus selama 20 menit.
What's On Fimela
powered by
2 dari 5 halaman
2. Dimsum Daging Sapi
Ilustrasi/Shutterstock.com/Tataya Kudo
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 10 ekor udang kupas
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung sagu
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 10 batang daun bawang
- 8 siung bawang putih
- 3 sdm bawang merah goreng
- 3 buah wortel
- Kulit pangsit
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan daging sapi dan cincang udang.
- Blender bawang putih dan telur. Campur semua bahan dalam wadah menjadi satu, kecuali wortel. Aduk rata.
- Ambil 1 sdt adonan, simpan diatas kulit pangsit. Bentuk sesuai selera. Selesaikan hingga adonan habis. Beri parutan wortel di atas setiap dimsum.
- Olesi dandang dengan minyak goren. Tata dimsum dalam dandang. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan bersama saos cuka khas dimsum.
3 dari 5 halaman
3. Dimsum Kuah
Ilustrasi dimsum ayam jamur./Copyright shutterstock.com/g/piyato
Bahan-bahan:
- Kulit pangsit
- 200gr daging ayam giling
- 100 gr udang giling
- 1 buah labu siam parut
- 1/2 bh wortel parut
- 70 gr tepung tapioka
- 6 siung bawang putih halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Wortel parut untuk topping
Bahan kuah:
- 5 bh cabe merah
- 5 bh cabe rawit merah
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih
- Gula pasir secukupnya
- Cuka secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat dimsum:
- Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, kecap asin, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam secukupnya dalam chopper/blender, haluskan sampai tercampur rata. Jangan ditambahkan air.
- Siapkan wadah, masukkan adona daging, tambahkan parutan labu siam, wortel dan tepung tapioka, aduk rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, beri sesendok makan adonan, lalu bentuk dimsum. Taruh topping wortel parut di atas nya. Lakukan sampai adonan habis.
- Panaskan kukusan, kukus sekitar 30 - 40 menit sampai matang.
Cara membuat kuah:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit merah dan bawang putih. Masukan ke panci, beri air, tambahkan gula, cuka dan garam secukupnya. Masak sebentar sampai mendidih, Angkat. Sajikan dimsum dengan kuah.
4 dari 5 halaman
4. Dimsum Ayam Keju
Foto Dimsum Credit: freepik.com
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung tapioka
- 250 gr daging ayam giling
- 1 butir telur ayam
- Daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih halus
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 wortel, diparut
- Kulit pangsit
- Keju cedar
Cara Membuat:
- Campur tepung tapioka, telur, daun bawang, dan bawang putih. Aduk rata.
- Masukkan daging ayam giling, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata.
- Siapkan kulit pangsit. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit bersama keju. Lipat kulit pangsit.
- Tambahkan wortel parut diatas dimsum.
- Kukus dimsum selama 20-25 menit.
5 dari 5 halaman
5. Dimsum Ayam Udang
Ilustrasi dimsum udang./Copyright shutterstock.com/g/fomaa
Bahan-bahan:
- 1/4 kg daging ayam
- 8 ekor daging udang, cincang
- 1 butir putih telur
- 2 buah wortel parut, bagi dua
- 3 buah daun bawang potong lembut
- 10 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 3 sdm saos tiram
- 2 siung bawang putih
- Es batu
- Kulit pangsit
Cara Membuat:
- Haluskan ayam, bawang putih, es batu, dan putih telur menggunakan chopper/blender.
- Campurkan adonan ayam dengan udang, tepung tapioka, garam, gula, saos tiram, parutan wortel, dan daun bawang.
- Panaskan kukusan dengan mengolesi minyak di wadah agar tidak lengket.
- Masukkan adonan ke dalam kulit dimsum dan beri topping wortel parut di atasnya.
- Kukus selama 30 menit. Dimsum ayam udang siap dinikmati selagi hangat.
Demikianlah beberapa resep dimsum yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba!
#ElevateWomen