Fimela.com, Jakarta Gorontalo punya banyak kuliner khas yang patut diperkenalkan ke masyarakat indonesia, salah satunya adalah es brenebon. Es brenebon sendiri merupakan es kacang merah yang dipadu dengan gula merah dan cokelat. Rasanya manis unik dan menyegarkan.
Tapi tidak perlu ke Gorontalo jika ingin mencobanya karena es brenebon sangat mudah dibuat sendiri di rumah. Ini dia resepnya.
Bahan:
- 200 gr kacang merah
- 5 sdm kental manis coklat
- es batu, serut
Bahan sirup:
- 500 ml air
- 200 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 2 lbr daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
Ilustrasi bubur kacang merah./Copyright shutterstock.com/g/JadeYang
- Rendam kacang merah dengan air bersih selama semalam agar empuk. Cuci dan bilas setelahnya.
- Rebus air dan masak kacang merah hingga empuk. Buang air rebusan pertama. Tiriskan.
- Rebus air untuk sirup, masukkan semua bahan dan masak hingga larut dan mendidih. Masukkan kacang merah dan masak hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin.
- Untuk penyajian, siapkan es serut di dalam mangkuk.
- Tuang brenebon kacang merah ke dalam mangkuk dan tumpuk lagi dengan es serut. Tuang kental manis di atasnya.
Es brenebon khas Gorontalo siap dinikmati.
#Women for Women