Fimela.com, Jakarta Selain ragam kue kering dan cookies, kue kacang sembunyi ini juga cocok untuks sajian Lebaran. Dengan 1 kg tepung terigu kita bisa membuat kue kacang sembunyi spesial. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 500 gram kacang tanah
- 250 gram mentega, cairkan
- 500 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Campur telur dan garam. Kocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu dan mentega ke kocokan telur. Uleni sambil memasukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
3. Pipihkan adonan tepung hingga tipis. Potong kotak-kotak kecil.
4. Ambil selembar adonan, beri isian kacang, lalu tekan dan lipat. Lakukan sampai semua bahan adonan dan kacang habis.
5. Panaskan minyak. Tambahkan 2 sdm gula pasir ke minyak. Setelah gula mulai mengapung, masukkan segenggam kacang sembunyi. Lalu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses penggorengan hingga semua bahan habis.
Setelah dingin, kacang sembunyi bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba dan semoga suka!