Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep kue atau kudapan yang cocok untuk disandingkan dengan ragam kue kering oven untuk Lebaran? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini.
Ada lima resep favorit yang bisa dicoba. Ada ampyang gula kacang hingga kacang telur renyah untuk dibuat di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Keciput Wijen Goreng 1 Kg
Bahan Adonan
- 1 kg tepung beras ketan putih
- 250 gram gula pasir
- 250 gram mentega
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan kental (bisa disesuaikan dengan tingkat kelembapan adonan)
Bahan Taburan
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Masukkan semua bahan adonan di wadah.
2. Uleni adonan sampai cukup kalis dan mudah dibentuk.
3. Bentuk adonan bulat-bulat kecil agak memanjang.
4. Baluri dengan wijen.
5. Goreng kue keciput dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Resep Ampyang Gula Kacang Jadul 1 Kg
Bahan-Bahan
- 1 kg kacang tanah goreng
- 1 kg gula merah, disisir
- 5 sdm jahe parut
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air
Cara Membuat
1. Campur gula, garam, jahe, dan air. Masak hingga mendidih. Saring.
2. Masak lagi larutan gula sampai mengental dan berambut.
3. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang di atas baking paper. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Biarkan ampyang gula kacang mengeras.
3. Resep Kue Bawang Gunting 1 Kg yang Gurih dan Renyah
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 4 butir kuning telur
- 10 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 6 sdm mentega
- santan secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bawnag merah dan bawang putih.
2. Campur semua bahan. Uleni dengan santan sampai adonan mudah dibentuk.
3. Giling adonan. Lalu, gunting-gunting.
4. Goreng kue bawang dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecoklatan.
5. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Kue Kuping Gajah 1 Kg
Bahan:
- 1 kg tepung terigu
- 250 gr mentega
- 500 ml santan kelapa
- ½ kg gula halus
- 5 butir telur
- ½ sdt vanili
- 2 sdm coklat bubuk
Cara Membuat
- Siapkan wadah, campurkan bahan seperti mentega, gula halus, telur dan vanili. Kemudian aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu secara bertahap. Tambahkan juga santan. Aduk adonan sampai kalis.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, tambahkan coklat bubuk pada salahs atu adonan. Uleni hingga kalis.
- Pipihkan adonan kedua adonan secara terpisah. Setelah mencapai ketebalan yang diinginkan.
- Kemudian tumpuk adonan putih dan adonan cokelat, gulung-gulung sampai membentuk pola. Simpan adonan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit atau sampai adonan mengeras.
- Ambil adonan, iris tipis dan bentuk bulatan pipih seperti bentuk kuping gajah pada umumnya.
- Goreng adonan yang telah dibentuk pada minyak panas dengan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Simpan kue kuping gajah pada wadah tertutup dan kedap udara.
5. Resep Kue Akar Kelapa
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung ketan
- 250 gram mentega
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 300 gram kelapa parut
- 2 butir telur ayam
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula, dan mentega. Kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit.
2. Tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan tepung beras.
3. Uleni adonan sampai mudah dicetak.
4. Tambahkan biji wijen secukupnya. Biji wijen ini akan memberikan rasa yang sedikit gurih pada kue akar kelapa.
5. Panaskan minyak. Goreng kue akar kelapa sampai cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba dan semoga suka!