Fimela.com, Jakarta Opor ayam menjadi salah satu masakan yang wajib ada saat Hari Raya atau Lebaran. Disajikan bersama ketupat dan lontong, cita rasa opor ayam yang gurih, siap memanjakan lidah siapa saja. Apalagi, jika opor ayam ini terbuat dari daging ayam kampung. Selain lebih lezat, digadang-gadang opor ayam kampung lebih sehat.
Untuk membuat opor ayam kampung, sebenarnya ini sangat mudah. Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, simak yang berikut ini.
What's On Fimela
powered by
2 dari 3 halaman
Bahan dan Bumbu
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 250 ml santan kelapa kental
Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 2 ruas jari kunyit
- 5 buah cabai keriting
- 2 butir kemiri
- Garam, penyedap, lada bubuk dan gula (secukupnya)
3 dari 3 halaman
Cara Membuat
Ilustrasi memasak opor ayam/credit: unsplash.com/jason
- Goreng semua bahan untuk bumbu kecuali garam, penyedap lada bubuk dan gula. Kemudian haluskan bumbu.
- Cuci bersih daging ayam, panggang hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit air, rebus bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe.
- Masukkan daging ayam, ungkep bersama bumbu dan tunggu hingga daging ayam matang serta bumbu meresap.
- Masukkan santan kelapa, aduk rata. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan opor ayam sederhana yang enaknya juara.
Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.