Fimela.com, Jakarta Tingginya asam urat dalam tubuh bukanlah kondisi yang bisa disepelekan begitu saja. Asam urat yang terlalu tinggi, bisa meningkatkan beragam masalah kesehatan berbahaya. Saat asam urat dalam tubuh tinggi, kita pun tak boleh sembarangan memilih asupan makanan sehari-hari Sahabat Fimela. Beberapa makanan dipercaya bisa meningkatkan asam urat secara drastis. Sementara beberapa lainnya cukup aman bahkan menurunkan asam urat.
Kali ini Fimela memiliki beberapa resep masakan sayur yang aman untuk penderita asam urat. Aneka masakan sayur ini juga rendah kolesterol dan bahkan dipercaya mampu turunkan asam urat. Apa saja resepnya? Yuk, simak resepnya yang berikut ini.
Resep Cah Brokoli Bumbu Bawang Putih
Bahan
- 2 bungkul brokoli (potong sesuai selera)
- 4 siung bawang putih (iris tipis)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Garam, gula, kaldu bubuk (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara Membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayur brokoli yang sudah dipotong-potong dan cuci, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan lada secukupnya, masak hingga brokoli matang.
- Tambahkan sedikit air jika ingin brokoli matang sempurna dan wajan tidak gosong.
- Jika cah brokoli sudah matang, angkat sajikan.
Resep Terong Rebus Sambal Balado
Bahan
- 3 buah terong ungu
Bahan Sambal
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 buah tomat merah
- 1 sdm gula merah
- garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat
- Rebus terong ungu hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Belah jadi tiga tapi jangan sampai putus.
- Cuci bersih bahan sambal lalu potong-potong dan ulek halus dengan gula merah, garam dan gula secukupnya.
- Tumis hingga matang, angkat.
- Tuang sambal di atas terong rebus.
- Terong rebus sambal balado siap disantap selagi hangat.
Resep Bening Wortel Daun Kelor
Bahan
- 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah wortel (iris bulat tipis)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
- 1 liter air
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
- Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
- Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
- Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng serta sambal.
Resep Sup Kubis Kentang
Bahan
- 100 gram dada ayam tanpa lemak
- 3 lembar kubis
- 1 buah kentang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kunyit geprek
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam, gula dan kaldu bubuk
- air secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan. Potong-potong dada ayam, kubis dan kentang.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan dada ayam, rebus hingga matang, buang lemak yang mengapung di permukaan.
- Masukkan kentang. Rebus hingga empuk, masukkan kubis.
- Cincang bawang putih dan merah. Masukkan ke dalam sayur rebusan.
- Masukkan kunyit, pala, lada, garam, gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah matang, angkat.
Resep Bening Wortel Jamur
Bahan
- 1 buah wortel, iris bulat
- 1 buah kentang, iris dadu
- 7 buah jamur kancing, iris tipis
Bumbu
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 butir bawang merah, goreng kering
- Lada bubuk, secukupnya
- 1 ruas jari kunyit, haluskan
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- Garam, gula dan kaldu jamur (secukupnya)
- Minyak goreng, secukupnya untuk menumis bumbu
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan. Tumis bumbu berupa bawang putih, kunyit dan jahe. Tumis hingga harum.
- Tambahkan wortel dan kentang ke dalam tumisan bumbu, tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan jamur ke dalam tumisan bahan lainnya, aduk rata. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata.
- Tambahkan air panas secukupnya, masak semua bahan hingga matang dan empuk.
- Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa dan angkat saat bening wortel jamur telah matang.
- Sajikan.
Itulah sekian resep masakan sayur lezat yang aman untuk penderita asam urat. Aneka masakan sayur ini juga cocok buatmu dengan kadar kolesterol tinggi. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.