Fimela.com, Jakarta Telur adalah sumber protein yang praktis dan sering dikonsumsi sehari-hari. Salah satu cara pengolahan yang paling umum adalah dengan merebusnya. Meski terdengar sederhana, banyak orang masih mengalami kendala saat membuat telur rebus, seperti kulit yang sulit dikupas, bagian dalam yang kurang matang, atau bahkan cangkang yang pecah selama proses perebusan.
Memahami teknik yang tepat dalam merebus telur sangat penting untuk mendapatkan hasil yang sesuai dengan keinginan. Faktor seperti suhu air, waktu perebusan, serta cara mendinginkan telur setelah matang dapat memengaruhi tekstur dan kemudahan dalam mengupasnya. Jika dilakukan dengan benar, telur rebus tidak hanya memiliki tekstur yang sempurna tetapi juga lebih mudah dikupas tanpa merusak bagian putihnya.
Lantas, apa saja yang harus dilakukan agar telur matang sempurna? Simak pada artikel berikut!
Gunakan Telur dengan Suhu Ruang
Jika telur baru dikeluarkan dari kulkas, biarkan terlebih dahulu selama 10–15 menit sebelum direbus. Perbedaan suhu yang drastis antara telur dingin dan air panas bisa menyebabkan cangkang retak.
Rebus dengan Air Dingin
Masukkan telur ke dalam panci dan tuangkan air hingga seluruh telur terendam. Mulai perebusan dengan air dingin untuk memastikan panas menyebar secara merata, sehingga telur matang dengan sempurna.
Perhatikan Waktu
Jika ingin mendapatkan telur setengah matang dengan kuning telur yang masih cair, rebus selama 4–6 menit setelah air mendidih. Jika menginginkan kuning telur yang agak padat tetapi masih lembut di bagian tengah, rebus selama 7–9 menit. Sementara itu, jika ingin telur matang sempurna dengan kuning telur yang benar-benar padat, rebus selama 10–12 menit.
Gunakan Api Sedang
Perebusan dengan api terlalu besar bisa membuat air mendidih terlalu kuat, sehingga telur saling berbenturan dan berisiko pecah. Gunakan api sedang agar telur matang dengan lembut.
Rendam Air Dingin
Setelah mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, segera pindahkan telur ke dalam air es atau air dingin selama 5–10 menit. Proses ini membantu menghentikan pemasakan dan mempermudah pengelupasan cangkang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa mendapatkan telur rebus yang matang sempurna dan mudah dikupas. Selamat mencoba, Sahabat Fimela!