Fimela.com, Jakarta - Gelombang pistachio di dunia makanan dan minuman belum mereda. Setelah hadir di kopi, cokelat, dan pastry, kini cita rasa kacang ini merambah ke frozen yogurt. Melihat tren tersebut, ha-yo! menghadirkan varian seasonal bertema pistachio untuk melengkapi pilihan dessert bagi pelanggan sekaligus mengikuti perkembangan selera konsumen yang gemar mencoba menu baru.
R&D Chef ha-yo! Frozen Yoghurt, Carla Ryadi, mengatakan kehadiran varian tersebut merupakan respons terhadap tren yang tengah diminati pasar. "Sekarang pistachio lagi booming. Hampir semua orang menghadirkan menu berbasis pistachio, jadi kami juga ingin menghadirkan varian yang mengikuti tren, sekaligus memberikan sesuatu yang baru pada pelanggan,” ujar Carla saat jumpa pers di Jakarta, Selasa, 7 Juli 2026.
Konsep itu diwujudkan melalui yogurt rasa Feast Tachio dan topping kunafa pistachio yang menjadi bagian dari sistem self-service ha-yo!. Pelanggan dapat memilih ukuran gelas dengan harga tetap tanpa dikenakan biaya tambahan berdasarkan berat topping, sehingga lebih leluasa bereksperimen dengan berbagai pilihan pelengkap sesuai selera.
Tim R&D juga mengembangkan kombinasi topping yang berbeda dari dessert sejenis. Kunafa pistachio dipadukan dengan dark chocolate mochi sebagai pengganti marshmallow yang umum digunakan. Menurut Carla, mochi menjadi salah satu topping favorit pelanggan sejak gerai pertama dibuka karena menawarkan tekstur kenyal yang cocok dipadukan dengan renyahnya kunafa.
Varian pistachio dirancang sebagai menu musiman yang dapat berganti mengikuti tren berikutnya. Strategi tersebut diharapkan membuat pelanggan selalu menemukan pilihan baru setiap berkunjung, sekaligus memperkuat pengalaman menikmati frozen yogurt yang tidak hanya mengutamakan rasa, tetapi juga kebebasan berkreasi melalui beragam kombinasi topping.
Kebebasan Meracik: Create Your Own Cup
Konsep "Create Your Own Cup" menjadi titik pembeda pengalaman menikmati frozen yogurt di ha-yo!. Pelanggan bebas memilih ukuran gelas, menentukan rasa yogurt, lalu menambahkan aneka topping tanpa dibatasi paket tertentu atau pasangan rasa yang sudah ditetapkan.
Pola ini berbeda dari penyajian dessert yang umumnya sudah disandingkan dengan topping baku. Bagi ha-yo!, kebebasan memilih menjadi bagian penting dari momen menikmati dessert—mengundang rasa ingin tahu dan keasyikan bereksperimen di tiap kunjungan.
"Kami tidak ingin pelanggan merasa ragu mengambil topping karena harus memikirkan tambahan biaya. Kami ingin mereka benar-benar menikmati proses bereksperimen dengan rasa, santai, dan fun," sebut Carla.
Ukuran, Harga, dan Varian yang Tersedia
Saat ini, ha-yo! menyediakan tiga ukuran gelas dengan harga tetap: small Rp 40 ribu, medium Rp 60 ribu, dan large Rp 75 ribu. Mekanisme tarif flat ini dipilih agar pelanggan fokus meracik kombinasi favorit tanpa khawatir perhitungan berat.
Pilihan rasa pun dibuat beragam. Pelanggan dapat memadukan enam rasa frozen yogurt yang tersedia sesuai selera, dari yang ringan hingga lebih bold, lalu menambahkan topping untuk memperkaya tekstur dan sensasi rasa.
Untuk pilihan pelengkap, tersedia 36 topping yang dapat dipilih. Beberapa yang paling sering diambil antara lain kunafa pistachio, mochi, serta saus biscoff yang memberi sentuhan karamel biskuit pada sajian akhir.