Fimela.com, Jakarta - Mengatur pengeluaran bulanan memang membutuhkan strategi, termasuk dalam urusan makan. Membeli makanan di luar setiap hari terkadang terasa praktis, tetapi biaya yang terkumpul bisa cukup besar. Salah satu cara untuk menyiasatinya adalah dengan mencoba masakan hemat yang dibuat sendiri menggunakan bahan-bahan terjangkau dan mudah ditemukan di pasar atau warung terdekat. Selain membantu mengontrol pengeluaran, memasak sendiri juga memberi kebebasan untuk menentukan menu sesuai selera dan anggaran.
Dilansir dari BBC Good Food, memasak dengan bahan sederhana seperti kacang-kacangan, pasta, dan bahan yang sudah tersedia di dapur bisa menjadi cara untuk menyiapkan hidangan lezat dengan biaya lebih terjangkau. Prinsip ini juga bisa diterapkan dalam membuat masakan hemat di rumah dengan memanfaatkan bahan lokal, seperti telur, tahu, tempe, dan sayuran musiman. Dengan pemilihan bahan yang tepat, masakan hemat tetap bisa terasa lezat tanpa harus mengeluarkan banyak biaya.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah telur kecap. Bahan-bahannya mudah ditemukan, proses memasaknya sederhana, dan rasanya cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Rebus telur hingga matang, kupas, lalu sisihkan.
- Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan kecap manis, air, garam, dan lada.
- Tambahkan telur rebus, lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
- Sajikan bersama nasi hangat.
Agar lebih hemat, bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai jika tersedia di rumah. Menu sederhana ini juga cocok dijadikan bekal makan siang sehingga tidak perlu terlalu sering membeli makanan di luar.
Resep Nasi Goreng Sayur dan Tumis Tahu Kecap yang Ramah Kantong
Memasak hemat bukan berarti harus menyantap menu yang sama setiap hari. Dengan sedikit kreativitas, bahan sederhana dapat diolah menjadi hidangan berbeda yang tetap nikmat. Nasi sisa semalam, misalnya, bisa dimanfaatkan menjadi nasi goreng, sedangkan tahu dapat diolah menjadi lauk berbumbu kecap yang cocok untuk makan bersama keluarga.
1. Nasi Goreng Sayur Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi putih
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- Wortel atau kol secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Cincang bawang putih dan potong sayuran sesuai selera.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan telur dan orak-arik.
- Tambahkan sayuran dan masak hingga sedikit layu.
- Masukkan nasi, kecap manis, garam, dan lada.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian sajikan.
2. Tumis Tahu Kecap
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Potong tahu berbentuk dadu, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan tahu, kecap manis, air, garam, dan lada.
- Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
Kedua menu ini dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Jika memiliki sisa sayuran, masukkan ke dalam nasi goreng. Sementara itu, tumis tahu bisa dilengkapi irisan cabai untuk rasa yang lebih pedas. Dengan begitu, bahan belanja tidak cepat terbuang dan menu rumahan tetap terasa bervariasi.
Tips Mengatur Belanja dan Memasak Hemat agar Dompet Tetap Aman
Selain memilih resep yang ekonomis, kebiasaan berbelanja juga berpengaruh terhadap pengeluaran dapur. Membeli bahan tanpa rencana sering membuat seseorang membawa pulang barang yang sebenarnya tidak dibutuhkan. Akibatnya, bahan makanan menumpuk, sebagian terlupakan di kulkas, dan anggaran belanja menjadi lebih besar.
Langkah pertama yang bisa dilakukan adalah menyusun menu untuk beberapa hari ke depan. Tentukan hidangan utama, kemudian buat daftar bahan yang dibutuhkan. Cara ini membantu Sahabat Fimela berbelanja sesuai kebutuhan dan mengurangi pembelian impulsif. Selanjutnya, pilih bahan yang dapat digunakan untuk beberapa jenis masakan. Telur, misalnya, bisa diolah menjadi telur kecap, telur dadar, atau campuran nasi goreng. Tahu dan tempe juga fleksibel untuk berbagai menu, mulai dari tumisan hingga lauk goreng sederhana.
Jangan ragu memanfaatkan sayuran musiman yang biasanya lebih mudah ditemukan dengan harga terjangkau. Sayuran tersebut dapat diolah menjadi sup, tumisan, atau campuran nasi goreng. Jika ada bahan yang mendekati batas kesegarannya, prioritaskan untuk digunakan lebih dahulu selama masih layak dikonsumsi. Kalian juga bisa memasak dalam porsi yang sesuai kebutuhan. Jika menyiapkan makanan untuk beberapa kali makan, simpan sisanya dalam wadah bersih dan tertutup, lalu masukkan ke lemari pendingin sesegera mungkin. Panaskan kembali makanan secukupnya ketika akan disantap dan perhatikan kondisi makanan sebelum dikonsumsi.
Terakhir, jangan menganggap makanan hemat harus selalu sederhana dari segi rasa. Bawang putih, bawang merah, kecap, lada, dan cabai dapat membantu memperkaya cita rasa tanpa membutuhkan banyak bahan tambahan. Pada akhirnya, makan enak dengan anggaran minim bukan hal yang mustahil. Dengan resep praktis, perencanaan belanja, dan pemanfaatan bahan secara cermat, tetap bisa menikmati hidangan rumahan yang lezat sambil menjaga pengeluaran tetap terkendali.