Tips Agar Telur Dadar Bisa Mengembang Sempurna

Fimela.com, Jakarta Olahan telur dalam berbagai rupa termasuk menu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Selain mudah dibuat, telur juga nikmat, dan menyimpan berbagai nutrisi seperti protein dan karbohidrat yang penting bagi tubuh.

Dari sekian banyak olahan telur, salah satunya adalah telur dadar yang termasuk banyak diminati. Menu ini bisa dibilang paling favorit untuk sarapan selain roti dan bubur. Meski begitu banyak orang yang kesulitan memasak telur dadar yang mengembang sempurna.

Seperti dilansir dari liputan6.com, berikut ini tiga tips yang perlu diperhatikan agar telur dadar buatan kamu bisa mengembang dengan sempurna.

Adonan telur

Banyak orang yang menyangka kalau telur dadar bisa mengembang sempurna karena menggunakan tepung dalam adonannya. Padahal, telur dadar punya kemampuan mengembang yang baik tanpa harus menggunakan tepung. Caranya adalah dengan mengocok telur sampai berbusa banyak. Indikator yang bisa dilihat adalah besaran gelembung yang ada di adonan. Kalau gelembung yang terlihat kecil dan rapat, disaat itulah telur bisa digoreng dengan sempurna.

Panas minyak

Minyak yang digunakan dalam membuat telur dadar tidak perlu terlalu banyak, karena kamu bisa menggunakan 4 sendok makan dalam satu kali masak. Hal yang perlu diperhatikan adalah panas minyak yang digunakan untuk memasak dalam keadaan yang cukup panas untuk mematangkan telur. Kalau minyak tidak panas, maka busa pada adonan telur bakal cepat menghilang karena tercampur dengan minyak. Namun kalau terlalu panas, bagian tengah telur tidak akan matang.

Pembalikan dan penyajian

Saat dimasak, telur harus segera dibalikkan ketika sudah masuk wajan penggorengan. Tandanya adalah pinggiran telur yang sudah berwarna kecokelatan dan bagian bawah sudah cukup keras untuk dibalik. Telur harus cepat dibalikkan untuk menjaga udara dalam adonan telur tetap terperangkap, karena inilah yang akan membuat telur mengembang sempurna.

Ingat, telur dadar jangan ditekan kalau kamu kurang yakin bagian tengahnya tidak matang. Cukup tutup wajan dengan tutup panci untuk memastikan telur matang. Lalu kecilkan api beberapa saat, dan sajikan setelah telur ditiriskan dengan baik.