Resep Mie Tek-Tek Kuah Spesial

Sore-sore paling enak jika makan makanan hangat berkuah yang sedap. Dan jika kebetulan kamu suka dengan menu mie, ada baiknya kamu coba buta mie tek-tek khas Jawa Tegah yang lezat berikut ini. Mie tek-tek biasanya dijual nyemek (basah tapi tak berkuah), kering (tanpa kuah) atau yang berkuah. Nah, sudah penasaran bagaimana membuatnya? Catat resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gr mie telur kuning
• 2 butir telur ayam
• 100 gr daging ayam
• 1 buah tomat
• 3 buah cabai rawit, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang
• 1 ikat sawi hijau, potong-potong
• kol/kubis iris tipis sesuai selera
• minyak untuk menumis
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan iris tipis
2. Rebus mie telur sebentar hingga setengah matang, saring dan tiriskan.
3. Goreng telur orak arik, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, daun bawang, cabai rawit, sawi dan kubis yang sudah dicuci bersih. Tumis hingga sayur layu. 
5. Masukkan kecap manis dan kuah kaldu (air rebusan daging ayam) secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan mie matang.

Jadi deh, mie tek-tek kuah yang biasa disajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Happy eating Ladies.