Resep Udang Masak Saus Sichuan

Udang menjadi salah satu seafood yang sangat mudah diolah dan bisa dimasak apa saja, termasuk resep khas negara China saus Sichuan berikut. Bahan-bahannya mudah didapat dan sangat sederhana kok. Ini resepnya. Bahan-bahan:

• 300 gr udang, buang kepala dan kulitnya
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/4 siung bawang bombay, cincang
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm minyak sayur
• garam secukupnya

Bumbu saus:

• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdm tepung jagung
• 1 sdt cabai bubuk
• 1 cm jahe, cincang
• 100 ml air

Cara memasak:

1. Dalam sebuah mangkuk, campur semua bahan bumbu saus. Aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. 
4. Masukkan saus ke dalam tumisan. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga saus mendidih dan mengental. Tunggu hingga kuah berkurang dan udang matang. Angkat dan sajikan.

Udang saus Sichuan khas China cukup mudah dibuat kan? Sajikan dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng.

• Resep Sambal Udang Petai Juara
• Resep Bakso Mie Keriting
• Resep Sate Lilit Tahu Udang Spesial
• Resep Pangsit Kuah Sedap Sederhana
• Resep Sambal Ebi Udang Gampang dan Enak

(vem/feb)