Resep Pecak Ikan Khas Betawi

Salah satu makanan khas daerah dengan bahan dasar ikan yang perlu kamu coba sendiri di rumah adalah pecak betawi. Bumbu pecak mudah dibuat tapi tak kalah lezat dengan masakan lainnya. Tampilannya pun pasti sudah bisa menggugah selera. Ini resepnya. Bahan-bahan:

• 5 ikan apa saja (bisa nila, mujair, gurame dan lainnya)
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah jeruk limau
• garam secukupnya

Bumbu ulek:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah 
• 2 buah cabai keriting
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm gula merah
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Bisa dibakar atau digoreng. Sisihkan ikan yang sudah matang.
2. Sangrai bumbu ulek tanpa minyak hingga matang, lalu ulek dengan garam dan gula merah. Tambahkan air secukupnya. Atau juga bisa dengan cara merebus bumbu ulek dengan sedikit air di penggorengan hingga bumbu ulek matang. Baru ulek kasar bersama air tersebut.
3. Terakhir tambahkan perasan air jeruk limau dan penyet jeruk limau agar aromanya segar.
4. Tuang bumbu pecak di atas ikan yang sudah matang.

Gampang banget kan? Jika suka, kamu bisa memberi tambahan kacang goreng. Beberapa resep menambahkan kacang goreng sebagai bumbu ulek sehingga agak mirip saus kacang.

• Resep Ikan Tongkol Kecap Lezat
• Resep Praktis Botok Teri dan Lamtoro Pedas Gurih
• Resep Praktis Tumis Ikan Asin Gurih Pedas Enak
• Resep Pepes Ikan Jambal Roti
• Resep Praktis Ikan Gurami Bakar Manis Pedas

(vem/feb)