Name: Tempe Santan
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kotak tempe (400 gr) potong-potong; 1 bungkus santan kemasan; 200 ml air; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai, memarkan; 2 lembar daun salam; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 2 cm kunyit; garam dan gula secukupnya

Tempe memang paling praktis digoreng, tapi tak kalah enak jika dimasak dengan cara lainnya, salah satunya dimasak dengan kuah santan bumbu kuning. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

1 kotak tempe (400 gr) potong-potong
1 bungkus santan kemasan
200 ml air
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
2 cm kunyit
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
Tuang santan dan air, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
Masukkan tempe, garam dan gula secukupnya. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Tempe masak santan bumbu kuning siap sajikan dengan nasi hangat. Bisa juga ditambahkan cabai pada masakan jika suka pedas.